1 Panettone Tradizionale Le REGIONI del CUORE
Crema Pasticcera
1 bicchierino di Rum
1 bicchierino di Acqua
100gr. Zucchero
2-3 gocce di Limone
Mandorle a lamelle
PROCEDIMENTO:
Tagliate 1 panettone in 4 fette in senso orizzontale. Mescolate 1 bicchierino di rum con 1/2 bicchierino di acqua e spennellate con questa miscela le parti tagliate delle fette. Mettete in un piatto per dolci la base del panettone, spalmatela con crema pasticcera e coprite con una fetta. Spalmate anche questa e continuate gli strati nello stesso modo.
Sistemate, infine, la calotta ricomponendo la forma del panettone.
Preparare un caramello biondo con 100 g di zucchero, 2 cucchiai di acqua e 2-3 gocce di succo di limone.
Toglierlo dal fuoco e, con un cucchiaino, fallo colare sul panettone.
Decorare con mandorle a lamelle e lasciate solidificare.