INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
800 g di Nodini di Maiale (16 fettine)
8 fette di Prosciutto Crudo di Parma Le REGIONI del CUORE
2 spicchi di Aglio
2 cucchiai di Zucchero di Canna
2 Mele
2 noci di Burro
Timo, Olio EVO, Sale, Pepe
PROCEDIMENTO:
Avvolgete ogni nodino di maiale con una mezza fetta di prosciutto crudo e fermate con uno stuzzicadenti.
In una padella fate scaldare un filo d’olio, gli spicchi d'aglio e qualche rametto di timo. Poi aggiungete i nodini e cuocete a fuoco medio. Fate rosolare la carne, circa 2 minuti per lato.
Intanto, tagliate le mele a fette con tutta la buccia e, in un’altra padella, fate sciogliere il burro con lo zucchero. Aggiungete le mele e fatele caramellare.
Disponete in un piatto le fettine di mele, poggiate sopra i nodini di maiale, versate sulla superficie il sughetto ottenuto e servite.